20 λεπτά γρήγορης ψύξης 1 παλέτας ψυγείο κενού λαχανικών για αγρόκτημα

Ο εξοπλισμός ψύξης/προψύξης κενού δεν είναι εξοπλισμός ψυκτικής αποθήκευσης, αλλά εξοπλισμός επεξεργασίας προψύξης πριν από την ψυκτική αποθήκευση ή τη μεταφορά ψυχρής αλυσίδας για φυλλώδη λαχανικά, μανιτάρια, λουλούδια κ.λπ.

Μετά την ψύξη υπό κενό, η φυσιολογική αλλαγή του προϊόντος επιβραδύνεται, η διάρκεια ζωής και η διάρκεια ζωής του παρατείνονται.

Μια μηχανή ψύξης κενού λειτουργεί με ταχεία εξάτμιση του νερού από ορισμένα λαχανικά ή άλλα προϊόντα υπό πολύ χαμηλές ατμοσφαιρικές πιέσεις μέσα σε έναν θάλαμο κενού. Απαιτείται ενέργεια με τη μορφή θερμότητας για να μετατραπεί το νερό από υγρή σε αέρια κατάσταση, όπως συμβαίνει με το βράσιμο του νερού. Σε μειωμένη ατμοσφαιρική πίεση σε έναν θάλαμο κενού, το νερό βράζει σε χαμηλότερη από την κανονική θερμοκρασία.