κινέζικα
-
Εισαγωγή στην Ατομική Ταχεία Κατάψυξη (IQF)
Η Ατομική Ταχεία Κατάψυξη (IQF) είναι μια προηγμένη κρυογονική τεχνολογία που καταψύχει γρήγορα τρόφιμα μεμονωμένα, αποτρέποντας τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου και διατηρώντας την υφή, τη γεύση και τη θρεπτική ακεραιότητα. Σε αντίθεση με τις μεθόδους μαζικής κατάψυξης, η IQF διασφαλίζει ότι κάθε μονάδα (π.χ., μούρο, γαρίδα ή φέτα λαχανικού) παραμένει ξεχωριστή, επιτυγχάνοντας θερμοκρασίες πυρήνα -18°C εντός 3-20 λεπτών, ανάλογα με τη γεωμετρία του προϊόντος.
